海蛎烧豆腐 创新闽菜菜谱

    海蛎豆腐汤是福州一道传统的家常菜，而这道海蛎烧豆腐是创新的闽菜。

　　它采用市场上最常见的原料：海蛎和豆腐，在传统制法的基础上改进做法，豆腐更加美味可口。

    原料：豆腐300g、鲜海蛎300g、猪肉50g、香菇20g、冬笋20g、青蒜30g、芹菜50g

　　调料：盐、味精、淀粉

    做法：

　　1、预处理：海蛎洗净，豆腐切小块，芹菜、青蒜切成小段，香菇切小块，肉、冬笋切成丝。
    
　　2、锅里放1小勺的油，烧到7成热放入肉丝、香菇、笋丝翻炒片刻。
    
　　3、加入1碗的高汤，放入豆腐块，烧开后加入盐调好味道，再放入海蛎、芹菜、青蒜煮沸。加味精，最后用稀淀粉水勾芡即可。