清甜鲜嫩的夏季美食 火龙果炒鸡丁

　　火龙果炒鸡丁是将火龙果和鸡丁一起起炒，鸡肉鲜嫩、火龙果清甜，是一道具有闽菜风味的佳肴，也是适合夏季食用的菜肴。

作法：

　　火龙果色彩鲜艳，口味清甜，营养丰富，清热解毒，特别适合夏季食用。将炒好的火龙果和鸡丁装到火龙果的壳子里，非常漂亮，让人有食欲。火龙果炒鸡丁，一起来试下吧！

　　
主料：
鸡脯肉200克、火龙果1个

　　
配料：
葱、鸡蛋

　　
调料：
盐、胡椒粉、油、料酒

　　
做法：

　　1、鸡脯肉切成小粒，加入盐、胡椒粉、蛋清、生粉、料酒腌味，葱切细。

　　2、火龙果对半切开，先用小刀划十字，再取出切成小粒，保持外壳的完整。火龙果粒用热水烫过，这样火龙果炒起来不容易碎。

　　3、锅里放2勺的油，烧到7成热，下鸡丁，快速划开，避免鸡丁粘在一起。

　　4、控去多余的油，倒入火龙果和葱花翻炒均匀即可起锅。将炒好的火龙果和鸡丁装到火龙果的壳子里。

营养成份：

　　火龙果含有大量营养物质，有降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗衰老、瘦身等功效。